Pastryrevolution Nº 28 (Noviembre - Diciembre) PDF

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AUTOR(A) Vv.aa.
TAMAÑO DEL ARCHIVO 2,17 MB
ISBN 2910021100468
NOMBRE DEL ARCHIVO Pastryrevolution Nº 28 (Noviembre - Diciembre).pdf
DESCRIPCIÓN
COCINA DULCE- La cocina dulce de los fermentados. Rhian Shellshear (Bhoga)Alcachofa, yogur, aspérula y rábano picanteAbedul, almendra, briocheHoja de grosella negra, grosella negra y sueroManzana, ajo negro, tomilloRuibarbo y pinoPera, cebada y capuchinaPASTELERÍA- Alejandro Montes (Mamá Framboise)Chai latte frío. Vainilla-carameloTartaleta cheesecakeClafoutis de cereza y pistachoMacaron tropicalTubo de chocolate y avellana- Especial PanettoneXevi Ramon, Andrea Tortora, Isaac Balaguer, Rafael Charquero, Tony Valls, Ricardo Vélez, Xavier Barriga, Yann Duytsche - Rolando MorandinPANADERÍA- Can Plana, evolución en calidad y servicio Xavi, Jordi y Toni Plana (Forn Can Plana)Pan de coca o pan de cristalPa de pagès català IGPPan rústicoPan de maízPanecillos de Viena- El Horno de San Miguel, regreso al pasado... Miguel Marín Orta (El Horno de San Miguel)Rollos de PascuaPan de crecienteCuerno de merengueChili powderPasta frolaExploradoresPan pagès de algas y GojiPan de aguaPan moreno de trigo duro- El Horno de José Antonio García, buena harina, agua pura y pan andaluz José Antonio García (El Horno de José Antonio García)Pan de aceitunasTortas de mantecaPan de agua de Belerda
Hoy No Circula - 28 de Septiembre de 2018

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